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新井尚美（あらい なおみ） 岩手県盛岡市出身。赤堀学院フードコーディネーター科卒。ジャパン・フートコーディネーター協会会員。 読売新聞郷土料理大正受賞など、数々の料理コンテスト入賞をきっかけにフードコーディネーターを目指す。現在はクッキングサロンケトルを主宰するほか、料理教室、テレビ、雑誌でも活躍中。 型にはまらない手軽なオリジナル料理や、郷土料理のアレンジが得意分野。 |
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いつもの頼みのツナ豆腐 | ツナ缶は、日頃からなにかとお世話になる食材。
このツナ豆腐もとっても簡単なので、出番が多いレシピです。 七味唐辛子を加えると、ピリッと大人の味に。 ついついビールがすすんでしまいます。 |
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シーフード・プチ・グラタン | バターロールの中に、グラタンを詰めたボリューム満点のメニューです。 グラタンの具をちょっと余分に作って、翌日のランチにいかがですか？ |
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鶏ささみのおせんべ焼き | 砕いたおせんべいを衣にしてカラッと焼き上げました。 味の決め手は、のりの佃煮。スライスチーズとの相性はまさに運命的!! |
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冷しすいとん | ツルッ、シコシコとこしのあるすいとん。 食欲のないときでもこれなら大丈夫。具を彩りよく組み合わせて。 |
